Define-se Shiatsu como sendo uma terapia dotada de técnicas manuais desenvolvidas no Japão e originadas na China. A palavra Shiatsu é derivada do japonês SHI ("dedo") e ATSU ("pressão"), ou seja, pressão dos dedos. Essas técnicas manuais quando aplicadas trazem inúmeros benéficos, dentre eles o relaxamento.